겨울철 보약: 귤의 효능과 부작용

 

귤

귤은 감귤 나무에서 열리는 열매로 주홍빛을 띄고 있는 동글납작한 과일이다. 귤은 순수 우리말이 아닌 한자어로 ' 귤 귤(橘)'이라 쓴다. 대표적인 겨울 제철 과일로 수분이 풍부하고 달콤하면서도 새콤한 맛에 껍질을 벗겨 먹기도 쉬워 겨울철 우리의 입을 즐겁게 해주는 과일이다. 귤은 감귤 또는 밀감이라고도 불리는데, 이는 다 중국에서 유래된 단어이며, 영어로는 mandarin이라 부른다. 현재 우리가 즐겨 먹는 한국의 귤은 대부분 온주밀감으로 이 이름은 중국의 저장성 온주에서 유래했다고 한다. 

 

일반적으로 귤은 10월부터 이듬해 1월까지가 제철인데, 주홍빛으로 잘 익은 귤은 당도가 높고 신맛이 덜하다. 가끔 색상은 주홍빛인데 먹었을 때 매우 신맛이 강한 경우가 있는데, 이는 아직 덜 익은 귤을 수확하여 색상을 착색하였기 때문이라고 한다. 그렇게 때문에 신선하게 잘 익은 귤을 고르기 위해서는 꼭지의 상태를 확인하는 것이 중요하다.

 

1. 귤의 효능

1) 감기예방과 면역력 강화

귤은 비타민C와 A가 매우 풍부하기 때문에 항산화 효과로 면역을 강화시켜 주며, 감염과 질병으로부터 우리를 보호해 주는 역할을 하게 된다. 이로 인해 겨울철 우리 몸에 침투하는 바이러스로부터 우리를 지켜주어 감기를 예방하는데 도움을 준다.

 

2) 피부미용

귤에 함유되어 있는 비타민C는 감기예방뿐 아니라 피부에도 도움을 준다. 피부를 깨끗하게 해 주며 노화방지와 미백효과에 도움을 준다. 기미와 주근깨, 잡티제거에 도움을 주기 때문에 귤을 이용하여 미용팩을 만들어 사용할 수 있다.

 

3) 혈관질환

귤에 함유되어 있는 비타민C는 혈관 내에 형성되는 콜레스테롤의 수치를 낮추어 뇌졸증, 협심증, 고혈압, 고지혈증, 심장병 등 혈관과 관련된 질환들을 예방하는데 도움을 준다. 또한 귤에 함유되어 있는 비타민 P가 혈관을 더욱 튼튼하고 탄력 있게 만들어 줌으로써 각족 혈관질환을 예방하고 개선하는데 효과적이다.

 

4) 체질개선

귤은 주식이 쌀인 한국인의 산성체질을 약알칼리성으로 변화시켜 주는데 도움을 준다. 

 

5) 피로해소

귤에 함유되어 있는 풍부한 수분과 당분이 우리 몸에 에너지를 빠르게 공급해 주어 피로해소에 도움을 준다. 

 

6) 눈 건강

귤에 함유되어 있는 베타카로틴과 비타민A가 우리의 눈건강에 도움을 준다. 시력을 보호해 주는 역할을 하며, 눈의 노화와 황반병성, 백내장 등의 안과질환을 예방하는데 도움을 준다.

 

7) 변비와 장건강

귤의 표면에 붙어있는 하얀색의 심지들에는 식이섬유와 펙틴 성분이 풍부하게 들어있다. 식이섬유가 장운동을 활발하게 만들어 주며, 펙틴성분이 체내 중금속과 독소들을 제거하는데 도움을 주어 우리의 장건강과 변비에 효과적이다.

 

8) 식욕촉진

귤에 풍부하게 함유되어 있는 구연산 성분이 우리 몸의 피로를 해소해 줄 뿐만 아니라 입맛을 돋우어 주기 때문에 식욕이 없을 때 귤을 먹거나 혹은 귤차를 마시면 도움이 된다.

 

9) 성장 및 두뇌발달

귤에 포함된 칼슘성분이 성장기 어린이들의 발육에 도움을 주며, 귤의 상큼한 향기와 새콤달콤한 맛이 머리를 맑게 하고 학습능률을 높여준다.

 

10) 스트레스 해소

귤에 함유되어 있는 비타민C와 테르텐 성분이 뇌의 중추신경을 자극시켜 줌으로써 스트레스를 해소시키는 역할을 한다.

 

11) 다이어트

귤은 열량이 비교적 낮으면서 포만감은 높기 때문에 다이어트에 효과를 준다. 특히 비타민C가 체내의 지방을 분해하며, 변비에도 효과를 주기 때문에 비만 예방에 도움이 된다.

 

2. 귤의 부작용

1) 알레르기

귤 성분에 알레르기가 있을 수 있다. 귤에 알레르기가 있는 사람의 경우, 피부 발진과 가려움증, 발열, 구토 등의 증상을 나타낼 수 있으므로 주의가 필요하다.

 

2) 소화불량

귤에 함유되어 있는 식이섬유가 과다섭취 시에는 소화장애를 일으킬 수 있다. 특히 귤껍질이나 씨를 과도학 ㅔ섭취하였을 경우에는 문제가 발생할 수 있으므로 주의가 필요하다.

 

3) 변비

귤에 함유되어 있는 식이섬유가 변비에 효과가 있지만, 반면에 지나친 섭취는 오히려 변비를 유발할 수 있다.

 

4) 위장장애

귤은 산성이 강하기 때문에 과도한 섭취 시 위산 증가로 인한 속 쓰림, 위염 등을 유발할 수 있으므로 주의가 필요하다.

 

5) 당분섭취 증가

귤에 포함되어 있는 당분이 과도하게 섭취 시에는 오히려 체중을 증가시키는 역할을 할 수 있으므로 적정량을 먹는 것이 중요하다.

 

6) 약물과의 상충작용

귤의 일부 성분이 약물과 상충작용을 일으킬 수 있다. 따라서 반드시 장기복용해야 하는 약물이 있을 경우, 혹시 상충되지는 않는지 의사나 약사와 상의하는 것이 중요하다.

 

3. 귤의 활용

귤은 과일로만 먹어도 훌륭하지만, 다양하게 활용할 수 있는 과일이다.

 

1) 과일주스

귤을 착즙기나 쥬서기에 갈아서 주스로 마시면 훌륭한 음료가 된다. 당도가 높기 때문에 어떤 감미료를 섞지 않아도 달고 신선한 주스를 섭취할 수 있다.

 

2) 귤양갱

귤과 한천가루, 꿀, 물엿을 이용하여 귤 양갱을 만들 수 있다. 꿀을 넣고 착즙 한 귤즙을 체에 여러 번 걸러 불순물을 제거한 후 한천가루와 물엿등을 넣어 약불에 저어가며 끓여준다. 끓여준 귤 액을 유리용기에 담하 냉장고에서 4시간 이상 굳혀주어 먹기 좋게 설어주면 상큼한 귤 양갱이 된다.

 

3) 귤칩

껍질 채 베이킹 소다를 이용해 깨끗이 씻은 귤을 슬라이스 한 후에 오븐에서 구워낸다. 이렇게 구워낸 귤칩은 겨울철 과자 대신 먹을 수 있는 간식거리가 된다.

 

4) 귤김치

귤도 김치를 만들 수 있다. 일반 겉절이 김치 만들듯이 귤을 이용해서 김치를 만들어 먹으면 색다르면서도 입맛 돋우는 김치를 맛볼 수 있다.